Aromatisch heißgeräuchertes Filet der nordischen Regenbogenforelle aus kontrollierter Aufzucht in Finnland und Schweden. Fettarme Alternative zu Lachs mit vollmundigem Rauchgeschmack. Ideal für Feinkosttheken, Gastronomie und Premium-Sortimente. Alle Produkte können auf Wunsch ASC-zertifiziert gefertigt werden.

Nordic Fish Heißgeräuchertes Regenbogenforellenfilet, Stück (VAC ca. 600–800 g) ist ein hochwertiges Fischprodukt aus der kontrollierten nordischen Aufzucht der Regenbogenforelle in Finnland und Schweden. Nordic Fish ist ein familiengeführtes Unternehmen mit über 50 Jahren Erfahrung in der Fischzucht, Verarbeitung und Veredelung. Die Regenbogenforellen wachsen langsam in klaren, sauerstoffreichen Gewässern und erreichen ein Gewicht von bis zu ca. 3 kg – deutlich größer als mitteleuropäische Forellen. Dadurch entsteht ein besonders aromatisches, festes Fleisch mit feiner Struktur. Geschmacklich steht dieses Filet der Lachsvariante in nichts nach, bietet aber eine fettärmere und vielseitig einsetzbare Alternative.

Nach dem Fang wird das Filet traditionell gesalzen und schonend heiß geräuchert, um ein vollmundiges, ausgewogenes Aroma zu entwickeln, das sich besonders gut für Präsentationen im Handel oder für anspruchsvolle Gastronomie eignet. Die vakuumverpackte Form (VAC) gewährleistet Frische, Saftigkeit und einfache Handhabung am Point of Sale.

Nachhaltigkeit ist ein integraler Bestandteil der Nordic Fish Philosophie. Nordic Fish kontrolliert die gesamte Wertschöpfungskette, von der Fischzucht über die Verarbeitung bis zur Fertigstellung, unter strengen Umwelt- und Qualitätsstandards. Die nordische Regenbogenforelle zählt zu den klimafreundlichsten tierischen Proteinquellen, und alle Produkte können auf Wunsch ASC-zertifiziert hergestellt werden. Damit erfüllt Nordic Fish international anerkannte Standards für verantwortungsvolle Aquakultur, Rückverfolgbarkeit und Umweltschutz.

Dank dieser durchgängigen Kontrolle und nachhaltigen Ausrichtung bietet das Heißgeräucherte Regenbogenforellenfilet nicht nur herausragenden Geschmack, sondern auch eine transparente Herkunft und verlässliche Qualität, ein überzeugender Mehrwert für Retailer, Distributoren und anspruchsvolle Endkunden.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g