Traditionell heißgeräucherte Regenbogenforelle aus kontrollierter nordischer Aufzucht in Finnland und Schweden. Aromatisch und saftig mit ausgewogenem Rauchprofil, fettarme Alternative zu Lachs – ideal für Premium-Sortimente, Feinkosttheken und Gastronomie. Auf Wunsch ASC-zertifizierbar.

Nordic Fish Heißgeräucherte Regenbogenforelle, ganz ist eine hochwertige Premium-Fischspezialität, ideal für anspruchsvolle Sortimentsbereiche im Einzelhandel, Catering und gehobene Gastronomie. Die Regenbogenforelle stammt aus kontrollierter nordischer Aufzucht in Finnland und Schweden. Nordic Fish ist ein familiengeführtes Unternehmen mit über 50 Jahren Erfahrung in Fischzucht, Verarbeitung und Veredelung.

Die nordische Regenbogenforelle wächst langsam in klaren, sauerstoffreichen Gewässern heran und erreicht ein Gewicht von bis zu ca. 3 kg, deutlich größer als mitteleuropäische Forellen. Das Ergebnis ist ein aromatisches, festes und saftiges Fleisch mit feiner Struktur, das in Geschmack und Textur kaum hinter fettreicheren Fischarten zurücksteht, dabei aber deutlich fettärmer ist.

Für dieses Produkt wird die ganze Forelle sorgfältig mit Salz veredelt und traditionell heiß geräuchert. Durch diesen schonenden Prozess entwickelt sich ein ausgewogenes, vollmundiges Rauchprofil und zugleich bleibt die natürliche Saftigkeit des Fisches erhalten. Die Präsentation als ganze, heißgeräucherte Forelle eignet sich besonders gut für Premium-Anwendungen wie Feinkost-Präsentationen, Buffet-Shows, Gastronomie-Konzepte oder als Blickfang im Handelssortiment.

Nachhaltigkeit ist ein zentraler Bestandteil der Nordic Fish Philosophie. Nordic Fish kontrolliert die gesamte Wertschöpfungskette, von der Fischzucht über die Verarbeitung bis zur Fertigstellung des Produkts, nach strengen Umwelt- und Qualitätsstandards. Die nordische Regenbogenforelle zählt zu den klimafreundlichsten tierischen Proteinquellen, und alle Nordic Fish Produkte können auf Wunsch ASC-zertifiziert hergestellt werden. Damit erfüllt Nordic Fish international anerkannte Kriterien für verantwortungsvolle Aquakultur, Rückverfolgbarkeit und Umweltschutz.

Dank dieser durchgängigen Kontrolle und nachhaltigen Unternehmensausrichtung bietet die heißgeräucherte Regenbogenforelle nicht nur intensiven Geschmack und beeindruckende Textur, sondern auch eine transparente Herkunft und verlässliche Qualität, ein überzeugender Mehrwert für Retailer, Distributoren und anspruchsvolle Endkunden.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g