Premium-Heißgeräuchertes Doppelfilet der nordischen Regenbogenforelle aus kontrollierter Aufzucht in Finnland und Schweden. Aromatisch, zart, fettarme Alternative zu Lachs – perfekt geeignet für Feinkosttheken, Gastronomie und Premium-Sortimente. Alle Nordic Fish Produkte können auf Wunsch ASC-zertifiziert gefertigt werden.

Nordic Fish Heißgeräucherte Regenbogenforelle Doppelfilet ist eine hochwertige Fischspezialität aus der kontrollierten nordischen Aufzucht der Regenbogenforelle in Finnland und Schweden. Nordic Fish ist ein familiengeführtes Unternehmen mit über 50 Jahren Erfahrung in Fischzucht, Verarbeitung und Veredelung. Die Forellen wachsen langsam in klaren, sauerstoffreichen Gewässern heran und erreichen ein Gewicht von bis zu ca. 3 kg, deutlich größer als mitteleuropäische Forellen. Dadurch entsteht ein aromatisches, festes und saftiges Fischfleisch mit feiner Struktur, das sich geschmacklich kaum von fettreicheren Arten unterscheidet, dabei aber deutlich fettärmer bleibt.

Das Doppelfilet wird nach traditioneller Methode sorgfältig mit Salz veredelt und schonend heiß geräuchert, wodurch ein vollmundiges, ausgewogenes Rauchprofil entsteht. Die filetierte Doppelform ermöglicht eine flexible Nutzung im Handel, in Feinkost-Segmenten und in der gehobenen Gastronomie, etwa für Präsentationen an der Frischetheke, auf Buffet-Platten oder als Teil anspruchsvoller Rezepturen im Großverbrauch.

Nachhaltigkeit ist ein zentraler Bestandteil der Nordic Fish Philosophie. Nordic Fish kontrolliert die gesamte Wertschöpfungskette, von der Fischzucht über die Verarbeitung bis zur Fertigstellung, nach strengen Umwelt- und Qualitätsstandards. Die nordische Regenbogenforelle gilt als eine der klimafreundlichsten tierischen Proteinquellen, und alle Nordic Fish Produkte können auf Wunsch ASC-zertifiziert hergestellt werden. Damit erfüllt Nordic Fish international anerkannte Kriterien für verantwortungsvolle Aquakultur, Rückverfolgbarkeit und Umweltschutz.

Dank dieser durchgängigen Kontrolle und nachhaltigen Ausrichtung bietet das Heißgeräucherte Regenbogenforelle Doppelfilet nicht nur herausragenden Geschmack und Textur, sondern auch eine transparente Herkunft und verlässliche Qualität, ein überzeugender Mehrwert für Retailer, Distributoren und anspruchsvolle Endkunden.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g