Knusprig. Preisgekrönt. Bewusst genießen.

Nordic Fish Forellen-Bacon ist eine innovative Bacon-Alternative aus Regenbogenforelle. Extra knusprig ausbratbar, vielseitig einsetzbar wie klassischer Bacon. Aber gesünder, verantwortungsvoller und mehrfach international ausgezeichnet.

Nordic Fish Forellen-Bacon bietet eine neue, überraschend knusprige Art, Fisch zu genießen. Das Produkt wird aus den fettreicheren Bauch- und Seitenpartien der Regenbogenforelle hergestellt, die in Struktur und Mundgefühl an klassischen Bacon erinnern. Nach einer leichten Veredelung werden daraus feine Scheiben geschnitten, die sich beim Braten in Pfanne, Ofen oder Airfryer besonders kross und aromatisch entwickeln.

Forellen-Bacon kann genauso verwendet werden wie herkömmlicher Bacon: auf Pizza und Burgern, in Pasta-Gerichten, als Topping für Ofenkartoffeln, in Sandwiches oder als herzhafte Komponente beim Frühstück. Geschmacklich, funktional und optisch erfüllt er die Erwartungen klassischer Bacon-Anwendungen – bietet dabei jedoch eine modernere und bewusstere Alternative.

Im Vergleich zu herkömmlichem Bacon überzeugt Forellen-Bacon durch seine ernährungsphysiologischen Vorteile. Er enthält hochwertige, überwiegend ungesättigte und herzfreundliche Fette, ist reich an Protein und weist mit nur 1,3 g Salz pro 100 g einen vergleichsweise niedrigen Salzgehalt auf. Zusätzlich liefert er wertvolle Mikronährstoffe wie Vitamin B12, Vitamin D und Selen. Forellen-Bacon eignet sich damit besonders für Konsumenten, die bewusster genießen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Das Produkt spricht eine breite Zielgruppe an: Bacon-Liebhaber, gesundheitsbewusste Genießer, Menschen, die rotes Fleisch reduzieren oder meiden, Pesco-Vegetarier sowie moderne Gastronomie- und Catering-Konzepte. Auch aus ökologischer Sicht ist Forellen-Bacon attraktiv: In Nordeuropa gezüchtete Regenbogenforelle wird vom WWF Fischratgeber empfohlen und gilt als vergleichsweise umweltfreundliche Proteinquelle.

Nordic Fish Forellen-Bacon ist eine mehrfach ausgezeichnete Innovation.

Das Produkt wurde dreifach prämiert, unter anderem als „Zukunftsprodukt des Jahres“ und Publikumsliebling bei den Food Innovation Awards 2025. Zudem erhielt es internationale Anerkennung als Bestes Fischprodukt in der HORECA-Kategorie bei den Seafood Excellence Global Awards in Barcelona – als erstes finnisches Lebensmittel überhaupt, dem diese Auszeichnung verliehen wurde.

Mit seinem hohen Innovationsgrad, der einfachen Zubereitung und den vielseitigen Einsatzmöglichkeiten ist Nordic Fish Forellen-Bacon ein aufmerksamkeitsstarkes Produkt für Einzelhandel, Gastronomie und Foodservice.

Zubereitungshinweise

Forellen-Bacon wird roh verkauft und muss vor dem Verzehr vollständig gegart werden. Die Zeiten dienen als Richtwerte. Das Produkt ist fertig, sobald es knusprig ist.

• Backofen: 200 °C, ca. 10–13 Minuten

• Pfanne: bei mittlerer Hitze knusprig ausbraten

• Fritteuse: 180 °C, ca. 3–4 Minuten

• Airfryer: 200 °C, ca. 12–15 Minuten

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g